स्टिंकी लुओसिफेन: स्थानीय स्ट्रीट स्नैक से लेकर वैश्विक विनम्रता तक

यदि वैश्विक स्तर पर जाने वाले चीनी खाद्य पदार्थों का नाम पूछा जाए, तो आप लुओसिफेन, या रिवर स्नेल राइस नूडल्स को नहीं छोड़ सकते।

दक्षिणी चीनी शहर लिउझोउ में अपनी तीखी गंध के लिए जाने जाने वाले एक प्रतिष्ठित व्यंजन लुओसिफेन के निर्यात ने इस साल की पहली छमाही में उल्लेखनीय वृद्धि दर्ज की।इस साल जनवरी से जून तक, दक्षिणी चीन के गुआंग्शी ज़ुआंग स्वायत्त क्षेत्र के लिउझोउ से कुल लगभग 7.5 मिलियन युआन (लगभग 1.1 मिलियन अमेरिकी डॉलर) मूल्य का लुओसिफ़ेन निर्यात किया गया था।यह 2019 में कुल निर्यात मूल्य का आठ गुना है।

संयुक्त राज्य अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया और कुछ यूरोपीय देशों जैसे पारंपरिक निर्यात बाजारों के अलावा, सिंगापुर, न्यूजीलैंड और रूस सहित नए बाजारों में तैयार भोजन के शिपमेंट भी वितरित किए गए थे।

मियाओ और डोंग जातीय समूहों के साथ हान लोगों के पारंपरिक व्यंजनों को मिलाकर, लुओसिफेन मसालेदार नदी के घोंघे के सूप में मसालेदार बांस के अंकुर, सूखे शलजम, ताजी सब्जियों और मूंगफली के साथ उबला हुआ चावल नूडल्स का एक स्वादिष्ट व्यंजन है।

यह उबालने के बाद खट्टा, तीखा, नमकीन, गर्म और बदबूदार होता है।