लुओसिफेन को चीन की अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में सूचीबद्ध किया गया है

चीन के संस्कृति मंत्रालय ने गुरुवार को चीन की अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के प्रतिनिधि तत्वों की पांचवीं राष्ट्रीय सूची जारी की, सूची में 185 वस्तुओं को शामिल किया, जिसमें बनाने में शामिल कौशल भी शामिल है।लुओसिफ़ेन, दक्षिण चीन के गुआंग्शी ज़ुआंग स्वायत्त क्षेत्र से प्रतिष्ठित नूडल सूप, और शाक्सियन स्नैक्स, दक्षिण-पूर्व चीन के फ़ुज़ियान प्रांत के शाइक्सन काउंटी में उत्पन्न होने वाले व्यंजन।

वस्तुओं को नौ श्रेणियों में व्यवस्थित किया जाता है: लोक साहित्य, पारंपरिक संगीत, पारंपरिक नृत्य, पारंपरिक ओपेरा या नाटक, कथा या कहानी कहने की परंपराएं, पारंपरिक खेल या मनोरंजक गतिविधियां और कलाबाजी, पारंपरिक कला, पारंपरिक हस्तशिल्प कौशल और लोक रीति-रिवाज।

राज्य परिषद ने अब तक अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के राष्ट्रीय प्रतिनिधि तत्वों की सूची में कुल 1,557 आइटम जोड़े हैं।

लोकल स्नैक से लेकर ऑनलाइन सेलिब्रिटी तक

लुओसिफ़ेन, या नदी घोंघा चावल नूडल्स, एक प्रतिष्ठित व्यंजन है जो दक्षिणी चीनी शहर लिउझोउ में अपनी तीखी गंध के लिए जाना जाता है।गंध पहली बार आने वालों के लिए प्रतिकूल हो सकती है, लेकिन जो लोग इसे आजमाते हैं वे कहते हैं कि वे जादुई स्वाद को कभी नहीं भूल सकते।

हान लोगों के पारंपरिक व्यंजनों को मियाओ और डोंग जातीय समूहों के साथ मिलाकर,लुओसिफ़ेनमसालेदार रिवर स्नेल सूप में चावल के नूडल्स को मसालेदार बांस के अंकुर, सूखे शलजम, ताजी सब्जियों और मूंगफली के साथ उबालकर बनाया जाता है।

यह उबालने के बाद खट्टा, तीखा, नमकीन, गर्म और बदबूदार होता है।

1970 के दशक में लिउझोउ में उत्पन्न,लुओसिफ़ेनएक सस्ते स्ट्रीट स्नैक के रूप में परोसा जाता था, जिसके बारे में शहर के बाहर के लोग बहुत कम जानते थे।यह 2012 तक नहीं था जब एक हिट चीनी खाद्य वृत्तचित्र, "ए बाइट ऑफ चाइना" ने यह दिखाया कि यह एक घरेलू नाम बन गया।और दो साल बाद, चीन के पास पैकेज्ड बेचने वाली पहली कंपनी थीलुओसिफ़ेन.