असामान्य खाद्य पदार्थ अक्सर पंथ का अनुसरण करते हैं।
लेकिन एक गंधयुक्त व्यंजन के लिए राष्ट्रीय पसंदीदा बनना दुर्लभ है, जो कि लुओसिफेन के साथ हुआ है, जो अब चीन में सबसे गर्म खाद्य प्रवृत्तियों में से एक है।
कुख्यात ड्यूरियन फल की तरह, घोंघे पर आधारित चावल के नूडल सूप के इस व्यंजन ने अपनी बदनाम गंध की बदौलत चीनी सोशल मीडिया पर धूम मचा दी है।जबकि कुछ का दावा है कि गंध हल्का खट्टा है, दूसरों का कहना है कि इसे जैव हथियार के रूप में वर्गीकृत किया जाना चाहिए।
लुओसिफेन की उत्पत्ति चीन के उत्तर-मध्य गुआंग्शी स्वायत्त प्रांत के एक शहर लिउझोउ में हुई थी।इसमें चावल के सेंवई को मसालेदार शोरबा में भिगोया जाता है, जो बांस के अंकुर, स्ट्रिंग बीन्स, शलजम, मूंगफली और टोफू त्वचा सहित स्थानीय रूप से उगाई जाने वाली सामग्री के साथ सबसे ऊपर है।
चीनी नाम में "घोंघा" शब्द होने के बावजूद, वास्तविक घोंघे आमतौर पर पकवान में नहीं दिखाई देते हैं, लेकिन शोरबा का स्वाद लेने के लिए उपयोग किया जाता है।
लिउझोउ लुओसिफेन एसोसिएशन के प्रमुख और शहर में लुओसिफेन संग्रहालय के निदेशक नी दियाओयांग ने सीएनएन ट्रैवल को गर्व से बताया, "आपको झुकाने में केवल तीन कटोरे लगते हैं।"
नी जैसे लिउझोउ स्थानीय के लिए, शुरुआती बदबू से परे, लुओसिफेन का एक कटोरा समृद्ध और जटिल स्वादों के साथ एक स्वादिष्ट मिश्रण है - खट्टा, मसालेदार, स्वादिष्ट और रसीला।
अतीत में, गैर-स्थानीय लोगों के लिए इस अजीब क्षेत्रीय व्यंजन के लिए नी के उत्साह को साझा करना - या यहां तक कि इसे आजमाना भी मुश्किल होता।लेकिन लुओसिफेन का जादू अप्रत्याशित रूप से अपने जन्मस्थान से आगे निकल गया है और पूरे देश को पीछे छोड़ दिया है, एक DIY रेडी-टू-ईट फॉर्म के लिए धन्यवाद।
प्री-पैकेज्ड लुओसिफ़ेन - जिसे कई लोग "इंस्टेंट नूडल्स के लक्ज़री संस्करण" के रूप में वर्णित करते हैं - आमतौर पर वैक्यूम-सील्ड पैकेट में आठ या अधिक सामग्री के साथ आता है।
2019 में बिक्री बढ़ गई, जिससे यह Taobao जैसी चीनी ई-कॉमर्स साइटों पर सबसे अधिक बिकने वाले क्षेत्रीय स्नैक्स में से एक बन गया।राज्य का माध्यमकी सूचना दीजून 2020 में प्रतिदिन 2.5 मिलियन लुओसिफेन पैकेट का उत्पादन किया गया।
"प्री-पैकेज्ड लुओसिफेन वास्तव में एक विशेष उत्पाद है," पेंग्विन गाइड के उत्पाद प्रबंधक मिन शि कहते हैं, जो एक प्रमुख चीनी खाद्य समीक्षा साइट है।
"मेरा कहना है कि इसमें स्वाद में एक प्रभावशाली स्थिरता और गुणवत्ता नियंत्रण है - कुछ स्थानीय स्टोर से भी बेहतर है," वह आगे कहती हैं।
केएफसी जैसे वैश्विक ब्रांड भी इस विशाल खाद्य प्रवृत्ति को अपना रहे हैं।इस महीने, फास्ट फूड की दिग्गज कंपनीलुढ़कानाचीन में युवा खाने वालों के लिए अपील करने के लिए नए ले-अवे उत्पाद - पैकेज्ड लुओसिफेन सहित।
पोस्ट करने का समय: मई-23-2022