लुओसिफ़ेन का एक कटोरा मुसीबत से बाहर निकलने का अभिनव तरीका दिखाता है

यदि महामारी को एक वाक्य में सारांशित किया जा सकता है, तो हम आशा करते हैं कि यह वाक्य है: "बहुत से लोग खाने के लिए पागल, बदबूदार, हास्यास्पद चीजों की तलाश में हैं।"वह है मेई शानशान, बीजिंग में एक फूड ब्लॉगर, एनपीआर के साथ एक साक्षात्कार में।साक्षात्कार में पिछले दो वर्षों के निर्विवाद रूप से उज्ज्वल पक्ष का उल्लेख किया गया है: घोंघा नूडल्स।
सबसे पहले, सीधे मुद्दे पर आते हैं: यदि आप अचार वाले व्यक्ति नहीं हैं - यानी अचार या केफिर जैसे खाद्य पदार्थ आपके स्वाद के अनुकूल नहीं हैं, या आप आम तौर पर किण्वित खाद्य पदार्थों के प्रशंसक नहीं हैं - यह लेख शायद जीत गया अपनी भूख न बढ़ाएं। ऐसा इसलिए है क्योंकि घोंघे नूडल्स लगभग वैसे ही होते हैं जैसे वे ध्वनि करते हैं, लेकिन बेहतर (या बदतर, आपकी स्वाद कलियों के आधार पर): नदी के घोंघे से बने शोरबा में चावल नूडल्स, विभिन्न मैरीनेटिंग, किण्वन, मसालेदार सब्जियां, या अन्यथा इसे बहुत मजबूत और गंध भी मजबूत बनाते हैं। एनपीआर के अनुसार, पकवान चीन के लिउझोउ में एक स्थानीय विशेषता है, और 2020 के वाइल्ड कार्ड वर्ष में वायरल हिट बन गया है। क्या यह मसालेदार मिर्च है जो सूप पीने वालों को आकर्षित करती है? घोंघे की उमामी? या सिर्फ एक अनिश्चित भयावहता जब इन दो पहले से ही बोल्ड स्वादों को खट्टे-किण्वित बांस के अंकुर, मूली, टोफू और तले हुए छोले (सीएनएन के माध्यम से) के साथ जोड़ा जाता है? यह बताना मुश्किल है, शायद खाने में भी मुश्किल है।
घोंघा पाउडर या घोंघा पाउडर चीन के गुआंग्शी प्रांत से आता है, जो घोंघे के अपने प्यार के लिए प्रसिद्ध है। "मैं दिन में एक बार घोंघा नूडल्स खाता हूं, वास्तव में!"एक निवासी ने एनपीआर को बताया।" स्वाद वास्तव में गुआंग्शी लोगों के लिए उपयुक्त है, यह खट्टा और मसालेदार है।एक बार जब आप स्वाद के अभ्यस्त हो जाते हैं, तो आप इसे फिर से नोटिस नहीं करेंगे, ”उन्होंने कहा। जबकि एनपीआर का कहना है कि घोंघा सूप चावल नूडल्स की अवधारणा को पहली बार 1980 के दशक, 2020 में इस क्षेत्र में सही मायने में 2020 फैशन में पेश किया गया था। कुछ अजीब लिया और इसे सर्वव्यापी बना दिया। स्पष्ट रूप से, खाद्य ब्लॉगर्स की बढ़ती लोकप्रियता, एक समय में महीनों तक घर पर फंसे लोगों की ऊब के साथ, घोंघा नूडल्स की जरूरत है। आज, पकवान का जन्मस्थान लिउझोउ दावा करता है घोंघा नूडल उत्सव, एक नूडल बनाने की जगह, एक खोल के आकार का आगंतुक केंद्र, और बाकी दुनिया दंग रह जाती है और दंग रह जाती है।
सीएनएन के अनुसार, यह एक खाद्य प्रवृत्ति है जिसके लिए एक मजबूत पेट और कमजोर घ्राण ग्रंथियों की आवश्यकता होती है। इतने सारे अचार और घोंघे के मांस की गंध एक तीखा बोझ है। फास्ट फूड घोंघा नूडल्स गति और दक्षता प्रदान करते हैं, और केएफसी जैसी कंपनियां इसमें शामिल हो रही हैं। चीन के कुछ हिस्सों में टेकअवे घोंघा नूडल्स का रूप, और यह 2020 को देखने के लिए उत्साहजनक है, एक घोंघे जैसी गति के साथ जो विनम्र मानव मोलस्क को गले लगाता है और ऊपर उठाता है एक वैश्विक सितारा बनें।